Café Italien BARISTA bio équitable

Name: Café Italien BARISTA bio équitable
Brand: Ekita Café
SKU: CGBARISTABIOFT250G
Price: 6.5 EUR
Availability: InStock

(Code: CGBARISTABIOFT250G)

Ekita Café

Le café bio italien Barista offre une tasse grillée sans amertume ni acidité grâce à sa torréfaction foncée comme les grandes marques de café italien.

6,50 €

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265g

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Un café bio italien qui offre une tasse grillée pour l'expresso

Le café italien Barista offre une tasse grillée grâce à sa torréfaction plus longue et plus chaude (grain noir) comme les grandes marques italiennes de café.

Cet assemblage de plusieurs cafés arabicas est particulèrement adapté pour la préparation en espresso sur une machine expresso automatique ou manuelle.

Notre blend italien Barista vous procurera l'intensité, la longueur en bouche et la matière d'un café italien sans amertume avec une belle crema foncée et épaisse.

Les arômes des cafés italiens tirent souvent entre l'amertume et le brûlé à cause d'une torréfaction trop poussée, ce ne sera pas le cas avec notre café Barista avec l'absence de robusta et une torréfaction moins foncée qu'en Italie.

> Certifié : café 100% issu de l'agriculture biologique & 100% issu du commerce équitable
> Torréfaction artisanale en Ile de France à faibles émissions de CO2
> Notes aromatiques : grillé, onctueux, caramélisé

Provenance : Amérique Latine, Afrique et Asie
Composition : 100% arabica
Traitement : Lavé & Nature
Prix au kg :

26€ / kg en sachet grains 250g

23,90€ / kg en sachet grains 1 kg (-8%)

Plus de café bio, moins d’emballage : un sachet de café de 1 kg versus 4 sachets de café de 250g représente 50% de déchets en moins.

Comment choisir la mouture de votre café ?

Tout savoir sur la plantation de café au Honduras pour créer notre mélange de café italien

La ferme est partenaire de la coopérative hondurienne de café COMSA (Cooperativa Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima).

Cette coopérative conçoit la culture du café au Honduras avec une vision basée sur le développement durable. La coopérative COMSA s'engage vers le soutien des caféiculteurs honduriens qui souhaitent instaurer une agriculture biologique moderne. Ensemble, la coopérative COMSA et les fermes oeuvrent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les 1200 caféiculteurs qui fédèrent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture biologique. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Marcala est une commune située dans le département de La Paz, au sud-ouest du Honduras. Il y a quelques années de cela, la ville possédait une grosse coopérative qui regroupait de nombreux petits producteurs. Après son éclatement, la coopérative a laissé tomber tous ses producteurs adhérents qui se sont alors retrouvés sans usine de transformation pour leurs cafés. Une soixantaine de producteurs ont alors décidé de se regrouper afin de former la société privée COMSA (Café Organico Marcala). Aujourd’hui, ce sont plus de 2000 producteurs qui travaillent en collaboration pour défendre les valeurs de la société et les transmettre au plus grand nombre. Régulièrement, des cours sont délivrés aux producteurs sur les thèmes de la dégustation et de la mise en place d’une agriculture biologique au sein d’une ferme.
COMSA subventionne également l'éducation à travers de bourses pour les enfants des producteurs adhérant à la société, mais également pour les enfants de la communauté dont les parents ne sont pas des producteurs. C'est ainsi que chaque année, ils donnent des cours d'anglais aux enfants. Ils ont même débuté cette année les cours de français.
En plus du café biologique, ils mettent énormément en avant l'agriculture biologique et la consommation de produits biologiques plus globalement ; il y a d'ailleurs chaque semaine un marché de produits biologiques qui est organisé dans la ville de Marcala.

Café italien BARISTA est 100% issu de l'agriculture biologique

Le café bio italien BARISTA est certifié 100% issu de l'agriculture biologique dont la fabrication et la distribution sont contrôlées par ECOCERT (FR-BIO-01).

Café italien BARISTA est 100% issu du commerce équitable

Le café bio italien BARISTA est certifié issu du commerce équitable cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade / Max Havelaar (100% du poids total). Plus d’infos sur www.info.fairtrade.net/fr/

Café bio issu de l'agriculture biologique

Le café bio italien Barista est fraîchement torréfié

et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage. Pour profiter au maximum de tous les arômes de ce café, il est conseillé de le consommer dans les 4 mois suivant la date de torréfaction figurant sur le sachet. Néanmoins il est appliqué une DDM (DLUO) de 12 mois.