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Lors de son extraction, le café rejette des huiles qui forment la mousse du café et délivrent les arômes du café.
Ce café, une fois moulu et extrait, se fixe à toutes les pièces de votre machine à café (porte-filtre, douchette, groupe café et tuyau de décompression).
Avec le temps, ces huiles et le marc de café deviennent rances et donnent un mauvais goût à votre café (amertume).
Il est donc indispensable de détruire régulièrement ces huiles et le marc de café pour continuer d’extraire un bon espresso.
PROGRAMME D’ENTRETIEN QUOTIDIEN
1) Nettoyer les groupes avec une brosse en nylon.
2) Insérer le filtre aveugle dans un porte-filtre.
-Mettre en place les douchettes et faire plusieurs séquences de marche/arrêt en activant le débit continu pendant 2 minutes.
3) Séparer le filtre de la douchette et brosser-les avec une éponge.
4) Retirer et nettoyer le bac à égouttement et retirer le marc de café du boîtier noir (qui sert d’évacuation).
PROGRAMME D’ENTRETIEN HEBDOMADAIRE
2) Insérer les filtre aveugle dans un porte-filtre et ajouter une cuillère à café de détergent Pulycaff.
-Mettre en place les douchettes et faire plusieurs séquences de marche/arrêt en activant le débit continu pendant 2 minutes en serrant puis desserrant partiellement le porte-filtre. Votre groupe café est propre quand la couleur de l'eau qui s'écoule est équivalente à celle de la sortie eau chaude.
-Ensuite rincer les têtes pendant 2 minutes.
-Enfin vérifier que le goût de l’eau est complètement exempt de détergent en faisant couler un nouvel expresso. 5) Ensuite, faire tremper les portes-filtre et les filtres 5 minutes dans un saladier composé d’une cuillère à café de détergent Pulycaff et d’eau chaude (ne pas faire tremper la poignée des portes-filtre qui risqueraient d’être attaquée par le détergent). Astuce Barista : pour récupérer des porte-filtres très noirs, il faut les plonger dans l’eau chaude tirée de votre machine à café avec une cuillère à soupe de détergent. Laisser tremper 10 minutes. frotter avec une éponge très abrasive. Télécharger la fiche de planning d'entretien à coller sur la machine à café
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